近日，美国“网络医学博士”援引美国普渡大学的一项近期研究称之为：由于湿度、温度太高，厨房和浴室是最不适合储藏维生素的地方。这项研究刊出在了近期一期的《农业和食品化学》中。保健品招商代理专家认为，温度太高、湿度过于大，是造成维生素效用减少的最重要因素，同时还不会延长其保存期。
即使是密封留存，也某种程度难以避免这样的结果。因此，留存维生素补充剂时，最必须留意的就是防潮，必需靠近寒冷和干燥的环境。尤其是维生素C，比起其他维生素补充剂，前者在干燥的环境里更容易再次发生强酸。
在干燥环境关上纸盒，空气不会随之转入，随着关上次数的减少，转入的潮气也不会减少。在很干燥的环境里，维生素C甚至在一周内就不会几乎沉淀。一旦维生素再次发生变质，其表面不会长成褐色斑点，甚至变黄，此时就得急忙把它们拿走，否则不吃下去不仅违宪，甚至还有可能损害身体。
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